Truta arco-íris - Cru

Informação da Espécie

Nome Comum: Truta arco-íris

Nome Científico: Oncorhynchus mykiss

Captura: Pesca

Código Stock: NA

Localização: NA

Origem Dados: INSA

Valores por 100g
Categoria Valores
Energia [kcal] 92.000
Energia [kj] 388.000
Lípidos [g] 2.300
Ácidos Gordos saturados [g] 0.500
Ácidos Gordos Monoinsaturados [g] 0.500
Ácidos Gordos Polinsaturados [g] 0.900
Ácido linoleico [g] 0.200
Ácidos Gordos Trans [g] -
Hidratos de Carbono [g] -
Açúcares [g] -
Oligossacáridos [g] -
Fibra [g] -
Proteina [g] 17.800
Sal [g] 0.100
Água [g] 78.000
Colesterol [mg] 38.000
Vitamina A [µg] 9.000
Caroteno [µg] -
Vitamina D [µg] 19.000
Alfa-Tocoferol [mg] 0.130
Tiamina [mg] 0.090
Riboflavina [mg] 0.040
Niacina [mg] 4.000
Equivalentes de Niacina [mg] 7.300
Vitamina B6 [mg] 0.280
Vitamina B12 [µg] 1.900
Vitamina C [mg] -
Folatos [µg] 8.200
Cinza [g] 1.300
EPA [g] -
DHA [g] -
ARA [g] -
Omega 3 [g] -
Omega 6 [g] -
IA [0-6] -
IT [0-6] -
h/H [0-6] -
Arsénio [mg] -
Bromo [mg] -
Cálcio [mg] 20.000
Cádmio [mg] -
Cloro [mg] -
Cobalto [mg] -
Crómio [mg] -
Cobre [mg] -
Ferro [mg] 0.200
Mercúrio [mg] -
Potássio [mg] 400.000
Manganês [mg] -
Sódio [mg] 41.000
Níquel [mg] -
Fósforo [mg] 250.000
Chumbo [mg] -
Enxofre [mg] -
Selénio [mg] -
Titânio [mg] -
Vanádio [mg] -
Zinco [mg] 0.600
Magnésio [mg] 24.000
Histidina [mg] -
Serina [mg] -
Arginina [mg] -
Glicina [mg] -
Ácido Aspártico [mg] -
Ácido Glutamico [mg] -
Treonina [mg] -
Alanina [mg] -
Prolina [mg] -
Cisteína [mg] -
Lisina [mg] -
Tirosina [mg] -
Meteonina [mg] -
Valina [mg] -
Isoleucina [mg] -
Leucina [mg] -
Fenilalanina [mg] -
Triptofano/60 [mg] 3.300
AAE [mg] -
AANE [mg] -
EAA/NEAA [mg] -
AA-Enxofre [mg] -
BCAA [mg] -
AA Score -
Índice de AAE -
Nutri-score
Pressão de Pesca

Fonte

2020

2021

2022

Dimensão do Stock

Fonte

2020

2021

2022

Análise de Componentes
Distribuição Lipídica
Distribuição Vitamínica
Análise Minerais
Rácio IA

N.D.

Índice Aminoácidos

N.D.

Aminoácidos Essenciais

N.D.