Bacalhau - Ovas (cru)

Informação da Espécie

Nome Comum: Bacalhau

Nome Científico: Gadus morhua

Captura: Pesca

Código Stock: cod-arct

Localização: NA

Origem Dados: INSA

Valores por 100g
Categoria Valores
Energia [kcal] 104.000
Energia [kj] 439.000
Lípidos [g] 1.900
Ácidos Gordos saturados [g] 0.400
Ácidos Gordos Monoinsaturados [g] 0.400
Ácidos Gordos Polinsaturados [g] 0.600
Ácido linoleico [g] 0.020
Ácidos Gordos Trans [g] -
Hidratos de Carbono [g] -
Açúcares [g] -
Oligossacáridos [g] -
Fibra [g] -
Proteina [g] 21.700
Sal [g] 0.300
Água [g] 73.700
Colesterol [mg] 330.000
Vitamina A [µg] 79.000
Caroteno [µg] -
Vitamina D [µg] 18.000
Alfa-Tocoferol [mg] 6.200
Tiamina [mg] 0.780
Riboflavina [mg] 0.490
Niacina [mg] 1.000
Equivalentes de Niacina [mg] 5.100
Vitamina B6 [mg] 0.320
Vitamina B12 [µg] 10.000
Vitamina C [mg] -
Folatos [µg] 80.000
Cinza [g] 0.850
EPA [g] -
DHA [g] -
ARA [g] -
Omega 3 [g] -
Omega 6 [g] -
IA [0-6] -
IT [0-6] -
h/H [0-6] -
Arsénio [mg] -
Bromo [mg] -
Cálcio [mg] 11.000
Cádmio [mg] -
Cloro [mg] -
Cobalto [mg] -
Crómio [mg] -
Cobre [mg] -
Ferro [mg] 1.000
Mercúrio [mg] -
Potássio [mg] 170.000
Manganês [mg] -
Sódio [mg] 110.000
Níquel [mg] -
Fósforo [mg] 320.000
Chumbo [mg] -
Enxofre [mg] -
Selénio [mg] -
Titânio [mg] -
Vanádio [mg] -
Zinco [mg] 3.500
Magnésio [mg] 9.000
Histidina [mg] -
Serina [mg] -
Arginina [mg] -
Glicina [mg] -
Ácido Aspártico [mg] -
Ácido Glutamico [mg] -
Treonina [mg] -
Alanina [mg] -
Prolina [mg] -
Cisteína [mg] -
Lisina [mg] -
Tirosina [mg] -
Meteonina [mg] -
Valina [mg] -
Isoleucina [mg] -
Leucina [mg] -
Fenilalanina [mg] -
Triptofano/60 [mg] 4.100
AAE [mg] -
AANE [mg] -
EAA/NEAA [mg] -
AA-Enxofre [mg] -
BCAA [mg] -
AA Score -
Índice de AAE -
Nutri-score
Pressão de Pesca

Fonte

2020

2021

2022

Dimensão do Stock

Fonte

2020

2021

2022

Análise de Componentes
Distribuição Lipídica
Distribuição Vitamínica
Análise Minerais
Rácio IA

N.D.

Índice Aminoácidos

N.D.

Aminoácidos Essenciais

N.D.