Raia - Cru
Informação da Espécie
Nome Comum: Raia
Nome Científico: Raja clavata
Captura: Pesca
Código Stock: rjc.27.9a
Localização: Centro-Norte
Origem Dados: MarCODE
Valores por 100g
Categoria | Valores |
---|---|
Energia [kcal] | 100.950 |
Energia [kj] | 422.388 |
Lípidos [g] | 0.600 |
Ácidos Gordos saturados [g] | - |
Ácidos Gordos Monoinsaturados [g] | - |
Ácidos Gordos Polinsaturados [g] | - |
Ácido linoleico [g] | - |
Ácidos Gordos Trans [g] | - |
Hidratos de Carbono [g] | 0.200 |
Açúcares [g] | - |
Oligossacáridos [g] | - |
Fibra [g] | - |
Proteina [g] | 23.700 |
Sal [g] | 0.075 |
Água [g] | 77.600 |
Colesterol [mg] | - |
Vitamina A [µg] | - |
Caroteno [µg] | - |
Vitamina D [µg] | - |
Alfa-Tocoferol [mg] | - |
Tiamina [mg] | - |
Riboflavina [mg] | - |
Niacina [mg] | - |
Equivalentes de Niacina [mg] | - |
Vitamina B6 [mg] | - |
Vitamina B12 [µg] | - |
Vitamina C [mg] | - |
Folatos [µg] | - |
Cinza [g] | 0.500 |
EPA [g] | - |
DHA [g] | - |
ARA [g] | - |
Omega 3 [g] | - |
Omega 6 [g] | - |
IA [0-6] | - |
IT [0-6] | - |
h/H [0-6] | - |
Arsénio [mg] | 2.841 |
Bromo [mg] | 0.075 |
Cálcio [mg] | 4.875 |
Cádmio [mg] | 0.005 |
Cloro [mg] | 8.526 |
Cobalto [mg] | 0.004 |
Crómio [mg] | 0.005 |
Cobre [mg] | 0.013 |
Ferro [mg] | 0.348 |
Mercúrio [mg] | 0.002 |
Potássio [mg] | 204.241 |
Manganês [mg] | 0.017 |
Sódio [mg] | 30.014 |
Níquel [mg] | 0.002 |
Fósforo [mg] | 84.078 |
Chumbo [mg] | 0.001 |
Enxofre [mg] | 124.949 |
Selénio [mg] | 0.016 |
Titânio [mg] | 0.010 |
Vanádio [mg] | 0.013 |
Zinco [mg] | 0.272 |
Magnésio [mg] | - |
Histidina [mg] | 714.342 |
Serina [mg] | 1,005.172 |
Arginina [mg] | 1,318.326 |
Glicina [mg] | 395.154 |
Ácido Aspártico [mg] | 401.016 |
Ácido Glutamico [mg] | 780.262 |
Treonina [mg] | 439.134 |
Alanina [mg] | 436.599 |
Prolina [mg] | 60.262 |
Cisteína [mg] | 352.157 |
Lisina [mg] | 216.476 |
Tirosina [mg] | 153.665 |
Meteonina [mg] | 168.898 |
Valina [mg] | 123.652 |
Isoleucina [mg] | 1,726.087 |
Leucina [mg] | 139.425 |
Fenilalanina [mg] | 110.734 |
Triptofano/60 [mg] | - |
AAE [mg] | 3,800.536 |
AANE [mg] | 4,740.825 |
EAA/NEAA [mg] | 0.809 |
AA-Enxofre [mg] | 523.323 |
BCAA [mg] | 1,967.169 |
AA Score | 89.747 |
Índice de AAE | 130.053 |
Nutri-score
Pressão de Pesca
Fonte
2019
2020
2021
Dimensão do Stock
Fonte
2019
2020
2021
Análise de Componentes
Distribuição Lipídica
N.D.
Distribuição Vitamínica
N.D.
Análise Minerais
Rácio IA
N.D.