Dourada - Cru
Informação da Espécie
Nome Comum: Dourada
Nome Científico: Sparus aurata
Captura: Pesca
Código Stock: NA
Localização: Centro-Sul
Origem Dados: MarCODE
Valores por 100g
Categoria | Valores |
---|---|
Energia [kcal] | 120.710 |
Energia [kj] | 505.048 |
Lípidos [g] | 1.300 |
Ácidos Gordos saturados [g] | - |
Ácidos Gordos Monoinsaturados [g] | - |
Ácidos Gordos Polinsaturados [g] | - |
Ácido linoleico [g] | - |
Ácidos Gordos Trans [g] | - |
Hidratos de Carbono [g] | 0.600 |
Açúcares [g] | - |
Oligossacáridos [g] | - |
Fibra [g] | - |
Proteina [g] | 26.600 |
Sal [g] | 0.126 |
Água [g] | 68.900 |
Colesterol [mg] | - |
Vitamina A [µg] | - |
Caroteno [µg] | - |
Vitamina D [µg] | - |
Alfa-Tocoferol [mg] | - |
Tiamina [mg] | - |
Riboflavina [mg] | - |
Niacina [mg] | - |
Equivalentes de Niacina [mg] | - |
Vitamina B6 [mg] | - |
Vitamina B12 [µg] | - |
Vitamina C [mg] | - |
Folatos [µg] | - |
Cinza [g] | 0.200 |
EPA [g] | - |
DHA [g] | - |
ARA [g] | - |
Omega 3 [g] | - |
Omega 6 [g] | - |
IA [0-6] | - |
IT [0-6] | - |
h/H [0-6] | - |
Arsénio [mg] | 0.285 |
Bromo [mg] | 0.035 |
Cálcio [mg] | 3.633 |
Cádmio [mg] | - |
Cloro [mg] | 2.095 |
Cobalto [mg] | - |
Crómio [mg] | - |
Cobre [mg] | 0.006 |
Ferro [mg] | 0.103 |
Mercúrio [mg] | - |
Potássio [mg] | 85.654 |
Manganês [mg] | 0.003 |
Sódio [mg] | 54.065 |
Níquel [mg] | 0.000 |
Fósforo [mg] | 31.229 |
Chumbo [mg] | 0.020 |
Enxofre [mg] | 32.584 |
Selénio [mg] | 0.010 |
Titânio [mg] | 0.003 |
Vanádio [mg] | - |
Zinco [mg] | 0.168 |
Magnésio [mg] | - |
Histidina [mg] | 3,241.797 |
Serina [mg] | 3,477.860 |
Arginina [mg] | 3,317.602 |
Glicina [mg] | 5,330.283 |
Ácido Aspártico [mg] | 380.265 |
Ácido Glutamico [mg] | 5,653.865 |
Treonina [mg] | 1,254.254 |
Alanina [mg] | 889.695 |
Prolina [mg] | 72.595 |
Cisteína [mg] | 359.978 |
Lisina [mg] | 209.571 |
Tirosina [mg] | 338.096 |
Meteonina [mg] | 252.748 |
Valina [mg] | 184.860 |
Isoleucina [mg] | 2,512.060 |
Leucina [mg] | 223.257 |
Fenilalanina [mg] | 161.912 |
Triptofano/60 [mg] | - |
AAE [mg] | 8,367.853 |
AANE [mg] | 19,492.846 |
EAA/NEAA [mg] | 0.430 |
AA-Enxofre [mg] | 612.771 |
BCAA [mg] | 2,915.693 |
AA Score | 29.387 |
Índice de AAE | 134.837 |
Nutri-score
Pressão de Pesca
Fonte
2020
2021
2022
Dimensão do Stock
Fonte
2020
2021
2022
Análise de Componentes
Distribuição Lipídica
N.D.
Distribuição Vitamínica
N.D.
Análise Minerais
Rácio IA
N.D.