Dourada - Cru
Informação da Espécie
Nome Comum: Dourada
Nome Científico: Sparus aurata
Captura: Aquacultura mar
Código Stock: NA
Localização: Sul
Origem Dados: MarCODE
Valores por 100g
Categoria | Valores |
---|---|
Energia [kcal] | |
Energia [kj] | - |
Lípidos [g] | - |
Ácidos Gordos saturados [g] | - |
Ácidos Gordos Monoinsaturados [g] | - |
Ácidos Gordos Polinsaturados [g] | - |
Ácido linoleico [g] | - |
Ácidos Gordos Trans [g] | - |
Hidratos de Carbono [g] | - |
Açúcares [g] | - |
Oligossacáridos [g] | - |
Fibra [g] | - |
Proteina [g] | - |
Sal [g] | 0.372 |
Água [g] | - |
Colesterol [mg] | - |
Vitamina A [µg] | - |
Caroteno [µg] | - |
Vitamina D [µg] | - |
Alfa-Tocoferol [mg] | - |
Tiamina [mg] | - |
Riboflavina [mg] | - |
Niacina [mg] | - |
Equivalentes de Niacina [mg] | - |
Vitamina B6 [mg] | - |
Vitamina B12 [µg] | - |
Vitamina C [mg] | - |
Folatos [µg] | - |
Cinza [g] | 0.400 |
EPA [g] | - |
DHA [g] | - |
ARA [g] | - |
Omega 3 [g] | - |
Omega 6 [g] | - |
IA [0-6] | - |
IT [0-6] | - |
h/H [0-6] | - |
Arsénio [mg] | 0.083 |
Bromo [mg] | 0.066 |
Cálcio [mg] | 5.008 |
Cádmio [mg] | - |
Cloro [mg] | 3.451 |
Cobalto [mg] | - |
Crómio [mg] | - |
Cobre [mg] | 0.016 |
Ferro [mg] | 0.258 |
Mercúrio [mg] | 0.001 |
Potássio [mg] | 180.789 |
Manganês [mg] | 0.004 |
Sódio [mg] | 140.018 |
Níquel [mg] | 0.001 |
Fósforo [mg] | 57.177 |
Chumbo [mg] | 0.008 |
Enxofre [mg] | 50.265 |
Selénio [mg] | 0.009 |
Titânio [mg] | 0.004 |
Vanádio [mg] | 0.001 |
Zinco [mg] | 0.307 |
Magnésio [mg] | - |
Histidina [mg] | 3,193.435 |
Serina [mg] | 3,575.742 |
Arginina [mg] | 3,463.781 |
Glicina [mg] | 3,719.090 |
Ácido Aspártico [mg] | 412.944 |
Ácido Glutamico [mg] | 3,895.786 |
Treonina [mg] | 1,300.658 |
Alanina [mg] | 895.957 |
Prolina [mg] | 59.280 |
Cisteína [mg] | 461.887 |
Lisina [mg] | 252.727 |
Tirosina [mg] | 402.868 |
Meteonina [mg] | 245.451 |
Valina [mg] | 192.121 |
Isoleucina [mg] | 2,195.875 |
Leucina [mg] | 169.508 |
Fenilalanina [mg] | 169.117 |
Triptofano/60 [mg] | - |
AAE [mg] | 8,166.331 |
AANE [mg] | 16,439.897 |
EAA/NEAA [mg] | 0.497 |
AA-Enxofre [mg] | 711.232 |
BCAA [mg] | 2,557.226 |
AA Score | 34.653 |
Índice de AAE | 146.273 |
Nutri-score
Pressão de Pesca
Fonte
2020
2021
2022
Dimensão do Stock
Fonte
2020
2021
2022
Análise de Componentes
Distribuição Lipídica
N.D.
Distribuição Vitamínica
N.D.
Análise Minerais
Rácio IA
N.D.