Carapau - Grelhado

Informação da Espécie

Nome Comum: Carapau

Nome Científico: Trachurus trachurus

Captura: Pesca

Código Stock: hom.27.9a

Localização: NA

Origem Dados: INSA

Valores por 100g
Categoria Valores
Energia [kcal] 139.000
Energia [kj] 584.000
Lípidos [g] 3.700
Ácidos Gordos saturados [g] 0.900
Ácidos Gordos Monoinsaturados [g] 1.000
Ácidos Gordos Polinsaturados [g] 1.100
Ácido linoleico [g] -
Ácidos Gordos Trans [g] -
Hidratos de Carbono [g] -
Açúcares [g] -
Oligossacáridos [g] -
Fibra [g] -
Proteina [g] 26.300
Sal [g] 1.100
Água [g] 67.500
Colesterol [mg] 48.000
Vitamina A [µg] 21.000
Caroteno [µg] -
Vitamina D [µg] 3.500
Alfa-Tocoferol [mg] 0.180
Tiamina [mg] 0.140
Riboflavina [mg] 0.160
Niacina [mg] 5.900
Equivalentes de Niacina [mg] 11.000
Vitamina B6 [mg] 0.340
Vitamina B12 [µg] 6.400
Vitamina C [mg] -
Folatos [µg] 24.000
Cinza [g] 2.300
EPA [g] -
DHA [g] -
ARA [g] -
Omega 3 [g] -
Omega 6 [g] -
IA [0-6] -
IT [0-6] -
h/H [0-6] -
Arsénio [mg] -
Bromo [mg] -
Cálcio [mg] 61.000
Cádmio [mg] -
Cloro [mg] -
Cobalto [mg] -
Crómio [mg] -
Cobre [mg] -
Ferro [mg] 2.100
Mercúrio [mg] -
Potássio [mg] 470.000
Manganês [mg] -
Sódio [mg] 450.000
Níquel [mg] -
Fósforo [mg] 290.000
Chumbo [mg] -
Enxofre [mg] -
Selénio [mg] -
Titânio [mg] -
Vanádio [mg] -
Zinco [mg] 0.900
Magnésio [mg] 35.000
Histidina [mg] -
Serina [mg] -
Arginina [mg] -
Glicina [mg] -
Ácido Aspártico [mg] -
Ácido Glutamico [mg] -
Treonina [mg] -
Alanina [mg] -
Prolina [mg] -
Cisteína [mg] -
Lisina [mg] -
Tirosina [mg] -
Meteonina [mg] -
Valina [mg] -
Isoleucina [mg] -
Leucina [mg] -
Fenilalanina [mg] -
Triptofano/60 [mg] 4.900
AAE [mg] -
AANE [mg] -
EAA/NEAA [mg] -
AA-Enxofre [mg] -
BCAA [mg] -
AA Score -
Índice de AAE -
Nutri-score
Pressão de Pesca

Fonte

2019

2020

2021

Dimensão do Stock

Fonte

2020

2021

2022

Análise de Componentes
Distribuição Lipídica
Distribuição Vitamínica
Análise Minerais
Rácio IA

N.D.

Índice Aminoácidos

N.D.

Aminoácidos Essenciais

N.D.