Lampreia - Cru

Informação da Espécie

Nome Comum: Lampreia

Nome Científico: Petromyzon marinus

Captura: Pesca

Código Stock: NA

Localização: NA

Origem Dados: INSA

Valores por 100g
Categoria Valores
Energia [kcal] 314.000
Energia [kj] 1,300.000
Lípidos [g] 27.400
Ácidos Gordos saturados [g] 5.800
Ácidos Gordos Monoinsaturados [g] 11.800
Ácidos Gordos Polinsaturados [g] 6.000
Ácido linoleico [g] 0.600
Ácidos Gordos Trans [g] -
Hidratos de Carbono [g] 0.100
Açúcares [g] -
Oligossacáridos [g] -
Fibra [g] -
Proteina [g] 16.700
Sal [g] 0.900
Água [g] 54.300
Colesterol [mg] 108.000
Vitamina A [µg] 5,350.000
Caroteno [µg] -
Vitamina D [µg] 14.300
Alfa-Tocoferol [mg] 5.900
Tiamina [mg] 0.200
Riboflavina [mg] 0.600
Niacina [mg] 3.000
Equivalentes de Niacina [mg] 5.500
Vitamina B6 [mg] 0.190
Vitamina B12 [µg] 2.950
Vitamina C [mg] 1.000
Folatos [µg] 16.500
Cinza [g] 1.550
EPA [g] -
DHA [g] -
ARA [g] -
Omega 3 [g] -
Omega 6 [g] -
IA [0-6] -
IT [0-6] -
h/H [0-6] -
Arsénio [mg] -
Bromo [mg] -
Cálcio [mg] 7.500
Cádmio [mg] -
Cloro [mg] -
Cobalto [mg] -
Crómio [mg] -
Cobre [mg] -
Ferro [mg] 4.100
Mercúrio [mg] -
Potássio [mg] 180.000
Manganês [mg] -
Sódio [mg] 350.000
Níquel [mg] -
Fósforo [mg] 190.000
Chumbo [mg] -
Enxofre [mg] -
Selénio [mg] -
Titânio [mg] -
Vanádio [mg] -
Zinco [mg] 2.200
Magnésio [mg] 15.000
Histidina [mg] -
Serina [mg] -
Arginina [mg] -
Glicina [mg] -
Ácido Aspártico [mg] -
Ácido Glutamico [mg] -
Treonina [mg] -
Alanina [mg] -
Prolina [mg] -
Cisteína [mg] -
Lisina [mg] -
Tirosina [mg] -
Meteonina [mg] -
Valina [mg] -
Isoleucina [mg] -
Leucina [mg] -
Fenilalanina [mg] -
Triptofano/60 [mg] 2.500
AAE [mg] -
AANE [mg] -
EAA/NEAA [mg] -
AA-Enxofre [mg] -
BCAA [mg] -
AA Score -
Índice de AAE -
Nutri-score
Pressão de Pesca

Fonte

2020

2021

2022

Dimensão do Stock

Fonte

2020

2021

2022

Análise de Componentes
Distribuição Lipídica
Distribuição Vitamínica
Análise Minerais
Rácio IA

N.D.

Índice Aminoácidos

N.D.

Aminoácidos Essenciais

N.D.