Peixe-espada-preto - Cru

Nome Comum: Peixe-espada-preto

Nome Científico: Aphanopus carbo

Captura: Pesca

Código Stock: bsf.27.nea

Localização: NA

Origem Dados: INSA

Categoria	Valores
Energia [kcal]	88.000
Energia [kj]	371.000
Lípidos [g]	2.800
Ácidos Gordos saturados [g]	0.500
Ácidos Gordos Monoinsaturados [g]	1.600
Ácidos Gordos Polinsaturados [g]	0.200
Ácido linoleico [g]	-
Ácidos Gordos Trans [g]	-
Hidratos de Carbono [g]	-
Açúcares [g]	-
Oligossacáridos [g]	-
Fibra [g]	-
Proteina [g]	15.700
Sal [g]	0.400
Água [g]	79.700
Colesterol [mg]	24.000
Vitamina A [µg]	23.000
Caroteno [µg]	-
Vitamina D [µg]	2.100
Alfa-Tocoferol [mg]	1.100
Tiamina [mg]	0.010
Riboflavina [mg]	0.040
Niacina [mg]	1.800
Equivalentes de Niacina [mg]	4.700
Vitamina B6 [mg]	0.160
Vitamina B12 [µg]	1.700
Vitamina C [mg]	-
Folatos [µg]	8.300
Cinza [g]	1.200
EPA [g]	-
DHA [g]	-
ARA [g]	-
Omega 3 [g]	-
Omega 6 [g]	-
IA [0-6]	-
IT [0-6]	-
h/H [0-6]	-
Arsénio [mg]	-
Bromo [mg]	-
Cálcio [mg]	14.000
Cádmio [mg]	-
Cloro [mg]	-
Cobalto [mg]	-
Crómio [mg]	-
Cobre [mg]	-
Ferro [mg]	0.100
Mercúrio [mg]	-
Potássio [mg]	330.000
Manganês [mg]	-
Sódio [mg]	140.000
Níquel [mg]	-
Fósforo [mg]	180.000
Chumbo [mg]	-
Enxofre [mg]	-
Selénio [mg]	-
Titânio [mg]	-
Vanádio [mg]	-
Zinco [mg]	0.500
Magnésio [mg]	29.000
Histidina [mg]	-
Serina [mg]	-
Arginina [mg]	-
Glicina [mg]	-
Ácido Aspártico [mg]	-
Ácido Glutamico [mg]	-
Treonina [mg]	-
Alanina [mg]	-
Prolina [mg]	-
Cisteína [mg]	-
Lisina [mg]	-
Tirosina [mg]	-
Meteonina [mg]	-
Valina [mg]	-
Isoleucina [mg]	-
Leucina [mg]	-
Fenilalanina [mg]	-
Triptofano/60 [mg]	2.900
AAE [mg]	-
AANE [mg]	-
EAA/NEAA [mg]	-
AA-Enxofre [mg]	-
BCAA [mg]	-
AA Score	-
Índice de AAE	-

Fonte

2020

2021

2022

Fonte

2020

2021

2022

N.D.

N.D.

N.D.